Bò xào sả ớt là một món ăn mang đậm hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò mềm ngọt, sả thơm nồng và ớt cay xè đã tạo nên một món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác. Món ăn này không chỉ phổ biến trong các gia đình Việt mà còn có mặt trong thực đơn của nhiều nhà hàng, quán ăn.
Giới thiệu
Vậy vì sao bò xào sả ớt lại được yêu thích đến vậy? Sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò mềm ngọt, sả thơm nồng và ớt cay xè đã tạo nên một món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác. Bò xào sả ớt thường được dùng làm món chính trong các bữa cơm gia đình hoặc là món nhậu hấp dẫn. Món ăn này có thể kết hợp với cơm trắng, bún tươi hoặc bánh mì đều rất ngon.
Thịt bò còn là nguồn cung cấp protein dồi dào, tốt cho sức khỏe. Sả không chỉ tạo hương thơm đặc trưng mà còn có tác dụng kích thích tiêu hóa. Ớt lại mang đến vị cay nồng, giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Sự kết hợp hoàn hảo này đã tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
Trải nghiệm hương vị
Lần đầu tiên thưởng thức bò xào sả ớt, tôi đã bị chinh phục bởi hương thơm nồng nàn của sả, vị cay nồng của ớt và vị ngọt mềm của thịt bò. Khi đưa miếng thịt vào miệng, vị ngọt của thịt bò hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt tạo nên một cảm giác thật tuyệt vời. Cái cay của ớt không quá gắt mà chỉ đủ để kích thích vị giác, khiến người ăn cảm thấy ngon miệng hơn.
Nước mắm chính là linh hồn của món ăn này. Một bát nước mắm ngon sẽ giúp món ăn trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn rất nhiều. Nước mắm không chỉ mang đến vị mặn mà còn tạo ra một lớp màu cánh gián đẹp mắt cho món ăn. Ngoài ra,nước mắm còn giúp tăng cường hương vị của các gia vị khác như tỏi, ớt, tiêu.
Để món bò xào sả ớt thêm phần hấp dẫn, bạn có thể kết hợp với các loại rau củ như hành tây, cà chua, ớt chuông. Khi ăn, bạn có thể cuốn thịt cùng rau sống chấm vào bát nước mắm ớt, cảm giác thật tuyệt vời.
Hướng dẫn cách làm
Nguyên liệu
* Thịt bò: 300g
* Sả: 3 cây
* Ớt: 2 quả
* Tỏi: 2 tép
* Hành tây: 1 củ
* Nước mắm: 3 muỗng canh
* Đường: 1 muỗng cà phê
* Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
* Dầu ăn
Cách làm
1. Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò thái mỏng, ướp với nước mắm, đường, tiêu trong khoảng 15 phút. Sả băm nhỏ, ớt băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, hành tây thái miếng.
2. Xào thịt: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho thịt bò vào xào nhanh tay cho đến khi thịt chín tái.
3. Xào các nguyên liệu còn lại: Cho sả băm, tỏi băm, ớt băm vào phi thơm. Tiếp theo cho hành tây vào xào cùng.
4. Hoàn thành: Cho thịt bò đã xào chín vào chảo, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Thành phẩm: Xếp bò xào ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
